11月15日.农历十月初八.宜开业！
上午九点钟，隨著一阵噼里啪啦的鞭炮声，草原牛羊京城总店正式开业了！
由於李毅在京城也没有什么朋友，因此开业除了通知了姜龙城和叶建华外，其他的便谁都没有说。
因此，新店开业显得有些简单，也有些冷清。
不过李毅对此倒是並不在意，放完鞭炮后，便带著几个一脸兴的小兄弟走进了店裏。
今天是新店开业的第一天，尽管还不到饭点儿，但是该准备的还是得提前准备好。
李毅先是到厨房看了看，东子和石头正在洗菜，大白菜、土豆、红薯都得洗干净备用。
除此之外，鲜豆腐、冻豆腐、条、腐竹这些东西也都要准备好，毕竟他们这裏开的可是涮烤一的店，可不能有。
与此同时，冰箱裏的牛羊也都拿出来解冻。
尽管李毅让铸件厂这边帮忙造了两台简易的切机，不是电的那种，就是和裁纸切刀差不多的那种玩意儿。
效果虽然不错，但唯一的缺点就是不能切太的，也不能切太的，那种微消的最好。
厨房的另一边，强子则是和勇子则是在准备小料。
烤和涮，小料特別重要。
李毅店裏的烤有两种料，一种是干拌料，一种是酱料，都是李毅自己调配的。
味道虽然和那些名店不能比，但是放在眼下倒也还算不错。
而涮的蘸料就复杂多了，除了麻酱外，葱花、蒜泥、腐、油辣椒、花生碎也是应有尽有。
说实话，为了配齐这些种类眾多的小料，李毅也是下了一番苦心的。
这几天他除了忙著准备开店外，还在城裏联系了几个倒腾票证的票贩子，从他们手上买了大量的副食品券。
毕竟眼下绝大多数的农产品还是需要票的，没有票就得买高价货，价格至要贵上三分之一。
对於店裏的营业模式李毅考虑的很清楚，不能做低价小饭店。
那样利润小不说，对资的需求也大。
就像他在青山县做凉皮和白皮饼生意，每天至消耗五六十斤面，其它种类的材料消耗量也不小。
但在京城这种地方，他可没有那么大的能量，搞那么多的资。
所以，要做就做那种高品质、高价格、高利润的高档餐饮。
这样不但解决了利润的问题，还解决了资缺的问题，不用天天为各种票据头疼。
很快，一上午的时间匆匆就过去了。
眼看著就要快饭点儿了，但是却没有一个人进店吃饭，这让几个小兄弟不免有点著急了。
「毅哥，咋还没有人来吃饭啊？」强子忍不住问道。
「是啊毅哥，咱花了那么多钱，不会要赔了吧！」石头也有些担心的说道。
东子和勇子虽然没有说话，但是表依旧有些担忧。
然而李毅却一点都不担心，笑了笑说道：「著急啥，耐著点子，这才哪到哪啊！」
对於没有人上门吃饭这种事，李毅早就预料到了。
他的这家店装修的很不错，从外面看起来就觉得高大上的，这种店一般的小老百姓本就不敢进。
当然了，普通百姓也不是李毅的客户目標。
而有钱人现在还不知道这家店，所以没有客人很正常。
所以李毅才让姜龙城请他的朋友们来吃饭，他相信那些人来上一次，就会对他家这种烤涮一的餐饮模式所吸引，为他的回头客。
有这么一批回头客，以后这家店的影响就会在圈子裏传出去，自然也就不会缺生意了。
不过这都需要时间，所以在姜龙城请客之前，李毅本没想著有人会上门！
「毅哥，咱这不是心急嘛，投了这么多钱进去，要是没有客人上门的话，那可咋办！」
尽管几个小兄弟不知道李毅这段时间一共投资进去多钱，但是想来应该有一万五六千块钱。
毕竟房租就花了三千多块钱，订购那些桌椅板凳以及餐花了六千多，装修花了两千多。
再加上买冰箱的两千四，以及採购各种菜的七八百，加起来就有一万五。
这还不算其它零敲碎打的，比如订购各种酒水饮料，给他们订购服装等等。
这么多钱投下去，谁都为他把汗。
李毅依旧一点都不著急，笑著说道：「这个心吧，我这人一般不做没把握的事！」
「再说了，要赔也是赔我的钱，你们几个担心啥呢...」
正说著，门口突然开过来一辆伏尔加小轿车，而后从车上下来四五个穿大的中年人，接著便向著店裏走了进来。
当几人进门后，李毅一眼就认出来了，为首的那个赫然是姜龙城的二哥姜龙胤。
看到李毅后，姜龙胤笑了笑说道：「听说你的店开业了，过来捧个场！」
「欢迎欢迎，裏边请！」李毅笑著说道。
说实话，李毅真没有想到，他的店裏第一波上门的客人竟然是姜龙胤带来的。
对於姜龙城的这位二哥，李毅也是知道的，以后那可是主政一方的巨擘。
即便是现在那也不是一般的人，他能来给自己这样的小人捧场，著实令人有点宠若惊。
「装修的倒是別致的，主要有什么吃的，能给我们介绍一下吗？」
姜龙胤今天之所以出现在这裏，主要还是昨晚上姜龙城在家裏给他的那些狐朋狗友们打电话的时候，被他听到了。
一询问才知道李毅开店的事儿，进而又知道了姜龙城和李毅打赌的事。
当得知李毅竟然提前开始布局开饭店的事，还预测北关村沿街的商铺租金会涨，这让他对李毅这个人产生了浓厚的兴趣。
正好中午单位里几个同事提议出去坐坐，他一时兴起，就和三弟要了位置，把人拉到了李毅这裏。
「我们这家店主营烤和涮，当然也有各种蔬菜，的等上菜后我给诸位演示吧！」
对於第一桌上门的顾客，李毅还是很有耐心的。
「行！」
由於是五个人，再加上姜龙胤的份不一般，所以李毅將他们请到了裏面的一个六人小包间裏面。
而后，他让东子给眾人上了炭盆以及涮的铜锅！
接著，李毅没有让他们点菜，作为开业第一桌上门的客人，李毅决定给他们免单。
他直接让后厨给姜龙胤等人，將適合烤的牛羊各切了一斤，適合涮的羊卷和牛卷也各切了一斤。
另外，又给他们弄了一些適合涮煮的蔬菜条之类的素菜。
菜品上齐之后，李毅又让人给他们调了几份儿蘸料，而他则是亲自给这些人示范了一下如何烤。
涮倒是不用演示，京城人大概还没有不会涮羊的！
很快，箅子上的羊就烤了。
李毅用剪刀將大片羊剪小块，然后示意眾人可以吃了，並提醒他们可以蘸著干料或者是酱料。
姜龙胤等人还是第一次吃这么奇特的食，看到烤的金黄的羊，散发著人的香味，几人也不客气，当即开了起来。
当眾人將的羊放口中后，顿时都惊呆了。
他们这些人都是有份的人，各种食也都吃过，但是却没有想到，这样现烤出来的羊竟然这样的鲜。
而此时，李毅又让东子给他们送来了啤酒。
烤、涮加上啤酒，这种组合放在四十年后都是绝配，更何况是八十年代的呢，这就是王炸！
顷刻间，他们便被这种奇特的食给征服了。
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